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题名
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收录类别
出版者
状态
学院
理工科技学院
1
作者
罗晓宇
1
文献类型
评论文章
1
发表日期
2024
1
语种
英语English
1
收录类别
ESCI
1
资助机构
关键词
Chia seed protein
1
Functional property
1
Plant-based foods
1
Potential application
1
Protein extraction
1
出处
Applied Food Research
1
资助项目
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Chia seed protein as a promising source for plant-based foods: Functional properties, processing methods and potential food applications
评论文章
2024
作者:
Chen, Shenying
;
Luo, Xiaoyu
收藏
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浏览/下载：21/0
|
提交时间：2024/12/16
Chia seed protein
Functional property
Plant-based foods
Potential application
Protein extraction
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