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题名
作者
发表日期
关键词
文献类型
原始文献类型
收录类别
出版者
状态
学院
理工科技学院
1
作者
徐宝军
1
文献类型
期刊论文
1
发表日期
2016
1
语种
英语English
1
收录类别
SCIE
1
资助机构
关键词
Antioxidant
1
Edible mushrooms
1
Metal chelating ability
1
Phenolic acids
1
Phenolics
1
出处
LWT - Food Science and Tech...
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Phenolic profiles, antioxidant capacities and metal chelating ability of edible mushrooms commonly consumed in China
期刊论文
LWT - Food Science and Technology,2016, 卷号: 72, 页码: 423-431
作者:
Islam, Tahidul
;
Yu, Xiaoming
;
Xu, Baojun
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提交时间：2021/04/23
Antioxidant
Edible mushrooms
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Phenolic acids
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