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学院
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1
作者
徐宝军
1
文献类型
期刊论文
1
发表日期
2007
1
语种
英语English
1
收录类别
SCIE
1
资助机构
关键词
Antioxidant activity
1
Food legumes
1
LDL oxidation
1
Phenolic substances
1
出处
Journal of Food Science
1
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Comparative studies on the antioxidant activities of nine common food legumes against copper-induced human low-density lipoprotein oxidation in vitro
期刊论文
Journal of Food Science,2007, 卷号: 72, 期号: 7, 页码: S522-S527
作者:
Xu, Baojun
;
Yuan, Shaohong
;
Chang, Sam K. C.
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提交时间：2021/09/01
Antioxidant activity
Food legumes
LDL oxidation
Phenolic substances
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