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题名
作者
发表日期
关键词
文献类型
原始文献类型
收录类别
出版者
状态
学院
理工科技学院
1
作者
徐宝军
1
文献类型
期刊论文
1
发表日期
2024
1
语种
英语English
1
收录类别
SCIE
1
资助机构
关键词
Anthocyanins
1
Betalains
1
Carotenoids
1
Chlorophyll
1
Pigment stability
1
出处
Food Research International
1
资助项目
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WOS被引频次降序
A critical review on the stability of natural food pigments and stabilization techniques
期刊论文
Food Research International,2024, 卷号: 179
作者:
Wijesekara, Tharuka
;
Xu, Baojun
收藏
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浏览/下载：22/0
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提交时间：2024/03/12
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