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题名
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关键词
文献类型
原始文献类型
收录类别
出版者
状态
学院
理工科技学院
1
作者
徐宝军
1
文献类型
期刊论文
1
发表日期
2023
1
语种
英语English
1
收录类别
SCIE
1
资助机构
关键词
Antioxidant capacity
1
Bioactive components
1
Processing
1
Rosa roxburghii
1
Sensory properties
1
出处
Food Bioscience
1
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The fate of phenolic acids, flavonoids, vitamin C, antioxidant capacities of Cili (Rosa roxburghii) fruits upon processing and sensory properties of the processed products
期刊论文
Food Bioscience,2023, 卷号: 53
作者:
Wang, Minghe
;
Lin, Xian
;
Xu, Yujuan
;
Xu, Baojun
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提交时间：2023/07/03
Antioxidant capacity
Bioactive components
Processing
Rosa roxburghii
Sensory properties
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