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出版者
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学院
理工科技学院
1
作者
徐宝军
1
文献类型
评论文章
1
发表日期
2024
1
语种
英语English
1
收录类别
ESCI
1
资助机构
关键词
Bioactive compounds
1
Bioactive delivery
1
Edible applications
1
Fat replacers
1
Oleogels
1
Therapeutic significance
1
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出处
Applied Food Research
1
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WOS被引频次降序
Unlocking the potential of oleogels in edible applications and health impacts
评论文章
2024
作者:
Arshad, Rizwan
;
Mazhar, Fajista Binte
;
Arshad, Kinza
;
Xu, Baojun
收藏
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浏览/下载：21/0
|
提交时间：2024/12/16
Bioactive compounds
Bioactive delivery
Edible applications
Fat replacers
Oleogels
Therapeutic significance
Tissue permeation
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