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文献类型
原始文献类型
收录类别
出版者
状态
学院
理工科技学院
1
作者
徐宝军
1
文献类型
期刊论文
1
发表日期
2020
1
语种
英语English
1
收录类别
SCIE
1
资助机构
关键词
Antioxidant activity
1
Ergosterol
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Physiochemical properties
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UV-C treatment
1
Ultrafine grinding
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Vitamin D2
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Food Chemistry
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Effects of UV-C treatment and ultrafine-grinding on the biotransformation of ergosterol to vitamin D2, physiochemical properties, and antioxidant properties of shiitake and Jew's ear
期刊论文
Food Chemistry,2020, 卷号: 309
作者:
Xu, Ziyun
;
Meenu, Maninder
;
Xu, Baojun
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提交时间：2021/04/23
UV-C treatment
Ultrafine grinding
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Vitamin D2
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