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出版者
状态
学院
理工科技学院
1
作者
徐宝军
1
文献类型
评论文章
1
发表日期
2021
1
语种
英语English
1
收录类别
SCIE
1
资助机构
关键词
FTIR spectroscopy
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NIR spectroscopy
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PLS
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Raman spectroscopy
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deep frying
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oil degradation
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Critical Reviews in Food Sc...
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Application of vibrational spectroscopic techniques for determination of thermal degradation of frying oils and fats: a review
评论文章
2021
作者:
Meenu, Maninder
;
Decker, Eric A.
;
Xu, Baojun
收藏
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浏览/下载：18/0
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提交时间：2021/04/23
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