何文猛

助理教授

个人简介

何文猛博士系江南大学食品科学硕士，在香港中文大学生命科学学院获得食品与营养科学博士学位。

其主要的研究领域为风味化学、感官评价、食品产品开发、食品水胶体、蛋白质组学、发酵食品、功能食品、烘焙产品、蛋白质修饰、食品组学、自然语言处理。

她曾在香港中文大学生命科学学院担任助教、兼职研究助理和访问学者。同时具有可口可乐公司企业工作经验及香港金誉有限公司创业经验，主要从事供应链、质量控制和保证、产品开发、项目管理、营销和营养等领域工作。

何博士现担任北师港浸大助理教授、HKBU-BNBU联合研究所副研究员，以及BNU-HKBU联合国际学院国家营养师培训基地副主任, 中国注册营养师，中国营养学会及香港营养协会会员。担任Food Chemistry、Food Research International、Journal of Food Science、Journal of Food Science and Technology等期刊审稿人。

成果量

被引[WOS]

被引[Scopus]

H指数[WOS]

H指数[Scopus]