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罗晓宇博士学士毕业于英属哥伦比亚大学食品科学专业，辅修化学专业；硕士毕业于麦吉尔大学食品科学专业；博士毕业于加拿大圭尔夫大学食品科学专业。
其主要研究方向为新型食品包装的研发与应用，以提升易腐食品保质期，快速检测食品质量，和产品追踪为目的。其他研究方向包括植物基蛋白的功能性研究及其在仿肉类食品的潜在应用。
现任北师港浸大食品科学与工程助理教授。
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